Nuestra panadería
Panes con carácter, cortezas llenas de sabor y una forma de trabajar que respeta la tradición y el tiempo de cada masa.
Cada hogaza
cuenta una historia
En Masa Madre creemos que el buen pan es mucho más que un alimento cotidiano. Es el aroma que llena una cocina, la corteza que cruje al partirse y el sabor que acompaña los mejores momentos.
Por eso cuidamos cada elaboración, desde la selección de las harinas hasta el horneado final, buscando siempre panes llenos de personalidad.
auténtico
Panes para cada momento
Desde los sabores más tradicionales hasta las elaboraciones especiales, descubre las variedades de nuestra panadería.
01
Pan rústico
Una elaboración de inspiración tradicional, con corteza crujiente y una miga llena de sabor.
02
Hogaza tradicional
El pan de siempre, ideal para compartir en la mesa y acompañar cualquier comida.
03
Pan de masa madre
Un pan de fermentación pausada, con aromas característicos y una textura especial.
04
Pan de cereales
Una combinación de sabores y texturas inspirada en la riqueza de los distintos cereales.
05
Pan integral
Elaborado para quienes disfrutan de sabores intensos y panes con personalidad.
06
Panes especiales
Elaboraciones pensadas para descubrir nuevas combinaciones, aromas y momentos de disfrute.
es un ingrediente Fermentación y paciencia
El buen pan
no entiende de prisas
Una masa necesita tiempo para desarrollarse. Los reposos y las fermentaciones forman parte de un proceso que respetamos porque influye directamente en el aroma, la textura y el sabor.
Nuestra manera de entender la panadería combina el conocimiento del oficio con el cuidado de cada pequeño detalle. El resultado es un pan elaborado con dedicación.
Así nace nuestro pan
Cuatro momentos esenciales que forman parte de cada elaboración artesanal.
Seleccionamos
Elegimos los ingredientes que darán carácter y sabor a nuestras elaboraciones.
Amasamos
Trabajamos cada masa con atención para conseguir la textura adecuada.
Dejamos reposar
Respetamos el tiempo que necesita cada elaboración para desarrollar su sabor.
Horneamos
El calor transforma cada pieza en un pan lleno de aroma y carácter.
El buen pan merece un lugar en tu mesa
Descubre nuestras elaboraciones o consúltanos para realizar un encargo especial.